一路走來, 拍攝素食料理家常菜食譜教學影片,
都一直不是在廚房, 因為廚房有亂又髒,
是在當成工作室的房間拍的,
總覺得這樣很不方便,
常常從廚房搬了很多食材、器具、鍋具到房間,
有時候漏掉拿抹布, 或是漏掉拿量匙, 又要回到廚房拿,
後來, 真的實在太麻煩了, 沒想到自己也撐了這麼多年的棘手拍攝過程,
於是,
為了讓廚房亮相, 全身卯起來, 決定花心思和時間,
努力整理清潔收納一番,
現在總算收納成自認勉強還可以的狀態~
其實, 一間家, 要像一個家, 要像一個有意義的家,
我覺得廚房就是扮演這個角色了,
有了廚房就可以開伙, 開伙了, 家就溫暖了,
遞上充滿愛的料理上桌, 抓住你家人的胃,
讓全家人吃著你用心做的菜,
滿足、歡笑、快樂、幸福, 悄悄在餐桌蔓延出來,
一家人要在餐桌上團圓, 源頭還是回到了廚房~
我的廚房做了哪些區塊地整理收納呢?
我把廚房會做到的事情, 分成了三大類,
就是備料、做菜、洗碗,
所以就從這三個面向下去整理收納我的廚房~
大家可以到youtube上搜尋Qistin Wong TV,
有我廚房打工開的收納的影片唷~
(一)備料: 東西往上堆疊, 檯面空間空出來
因為我廚房的灶台的檯面不大，所以我用層架把東西變成上下都可以放,
增加檯面的空間, 好讓我可以輕鬆備料,
我就在現在看到的檯面上備料, 食材都有足夠的空間可以擺放,
因為我的冰箱沒有擺在廚房, 冰箱是擺在餐廳,不是開放式的廚房, 拿東西就要一直進出廚房,
所以我會一次把要煮的食材拿廚房去處理~
因此, 東西往上堆疊整理, 騰出空間可以備料,
這個層架是日本山崎的「tower伸縮式微波爐架」,
上層耐重12kg, 我放了冷水壺、水果、茶葉、花,
它的奶種程度很夠, 其實可以擺上吐司烤箱都沒問題,
檯面上的杯架後來我也把它放到上層去,
下層久放熱水壺、氣泡機、氣炸鍋,
一些比較常用到的電器放在廚房檯面上,
比較不常用的, 比如果汁機、切菜機、做蛋糕的攪拌器等等,
就收到廚房下面的櫃子裡面~
伸縮的部分最小是47.5cm, 最大可以延伸到75cm,
我沒有把它延伸到最長, 只是延伸到跟檯面的大小一樣的寬度,
拉到自己想要的寬度後, 可以將螺絲鎖緊, 照片右上角那一顆~
杯層架的旁邊有4個掛鉤可以掛東西,
一個掛勾耐重約500g,
使用下來, 覺得它非常的堅固, 而且止滑效果很好,
極簡的外型, 正是我的菜~
這幾天靈機一動, 我把「tower伸縮式微波爐架」移到餐廳放電器,
白色的層架搭配木紋的櫥櫃, 也很合適,
這樣我的廚房又可以增加更多的檯面空間了耶,
放在餐廳的電器櫃上面, 簡直就是嘟嘟好~
正面看起來, 層架就是一個ㄇ字型,
美觀又很實用,
真的好喜歡它~
順便提議下那個放杯子的杯架是「AQUA瀝水杯架」,
簡潔造形還有它精緻粉體烤漆, 真的會讓廚房增加時尚亮點喔,
可以放六個杯子,
與杯底接觸的部分有止滑膠套防護, 不傷容器~
附有底部托盤可集水, 輕量設計, 拿出來倒水、清潔超便利, 不會弄得檯面溼答答,
很特別的是, 支架下方獨特橫軸設計,
倒扣的杯緣或是要瀝乾的物品, 能更通風不反潮~
每天要使用的水杯, 洗好後倒扣瀝水,
杯架止滑很好, 也很平衡, 不會因為杯子只放一邊, 杯架會倒掉,
我最常放的杯子是IKEA的500cc瓷杯, 這麼大SIZE的杯子, 可以放六個喔,
很耐操很勇的背架,
說一下她的尺寸,
適用於直徑7cm、高15cm以內的4至6個杯子~
除了放杯子, 也可以瀝乾砧板、鍋蓋、寶特瓶、夾鏈袋、托盤等等,
它竟然還可以平衡, 完全不倒, 像芭蕾舞者般的平衡感一流的!
備料區空出來了,
就可以得心應手切菜了~
//廚房收納刀子//小小心得//
有小孩的家庭, 刀子絕對不可以亂放, 一定要往高處放,
不可以放在下面的櫃子裡或抽屜裡面, 免得孩子很容易拿到很危險,
也不可以放太高, 掉下來更恐怖,
所以放在檯面上是最好的,
「Plate刀具砧板架」極簡設計, 美麗又實用, 底部有4個止滑墊,
可以放兩個砧板和兩三把刀子,
放砧板空間的尺寸, 厚度約2.5、1.5cm以內都適用,
放刀具的空間, 刀刃長20cm以內都適用,
我只有一個砧板和一把刀, 所以就這樣放, 很整齊喔!
像我在做素食食譜料理影片, 備料的時候,
都覺得很方便, 隨手拿了砧板和刀, 就可以開始切菜了,
而且美美哒, 賞心悅目的, 好喜歡~
(二)做菜: 柴米油鹽醬醋茶, 各有歸處方便拿
做菜就是要用到調味料,
我把最常用到的調味料擺在檯面上,
比如: 玫瑰鹽、二砂糖、醬油、蠔油、麻油、胡椒粉、胡椒鹽,
不常用到的放在下面的櫥櫃裡面,
比如: 五香粉、黑胡椒粉、小茴香、白醬油等等,
做菜的時候, 隨手可以拿到調味料, 比較不會手忙腳亂, 慌張的打翻或燙到~
日本山崎的「tower 調味料架」底部的止滑效果真的很好,
別看它只有四個角的止滑貼, 它卻真的很穩喔!
兩層都有止滑墊,
在快速拉取鹽或糖的時候, 上面的瓶瓶罐罐的醬料不會翻倒,
止滑效果特好!! 光這點, 讓我對這產品有加分~
就提把很好抽取,
極簡風就是喜歡啦!!
還有一點很喜歡的是,
湯匙可以插在那條橫槓上面~
然後挖鹽的時候, 可以把鹽拉平,
然後這樣一匙是5g,
對於錄影做菜愛講求份量的我來說, 這是貼心的設計~
(三)洗碗: 順手洗碗擺碗, 檯面不溼答答
我的廚房的檯面希望越大越好,
因為總覺得檯面不夠大, 如果再擺一個洗碗架, 都沒有地方可以備料了,
所以我把洗碗架擺在另一個比較少用的小水槽上面,
洗碗的時候, 水直接地在水槽, 檯面不會溼答答, 這樣比較好整理,
廚房就是盡量保持乾燥~
日本山崎的「tosca 伸縮式瀝水籃」是以白鑄鐵與原木桿組合製成,
我超愛它的簡約鏤空設計, 那線條之美, 真的會讓我愛上洗碗,
以及原木色的把手, 這瀝水籃的擺放收納空間也很足夠,
我們一家四口的碗筷, 外加妹妹放學回來的三個幼兒園三色碗, 都放得進去~
底部有四個防滑墊, 還有機能伸縮設計,
不必再侷限於流理台大小, 也能打造屬於自己的洗滌空間唷~
圓弧線條, 讓碗盤不易滑落, 瀝水也快速,
我喜歡這種下面沒有瀝水盤的, 因為這樣我就不需要擔心水都機在盤上的問題了,
在旁邊洗碗, 洗好就直接往左邊放進碗架, 一氣呵成收納更方便~
側原木提把好握、好搬移
還貼心附上置物盒, 讓筷子湯匙或是小餐具,
也能整齊置放~
餐廳的收納：
錄製料理食譜影片的時候,
有時候我會移駕到餐廳,
在餐桌上切菜、備料, 這空間也很舒服,
//餐廳的餐桌收納//小小心得//
收納的方式, 我的原則就是, 餐桌只有擺吃的, 玩具、筆記本、信件、宣傳單等等,
不是吃的都不能放在上面, 然後稅前, 一定會把餐桌清空,
餐廳的櫃子裡面, 我都放一些乾糧, 比如: 米粉、義大利麵、玉米罐頭、餅乾、醬料包、粉類等等,
冰箱上面, 我放了日本山崎的「Plate磁吸式三桿毛巾架」以及「 tower 磁吸式保鮮膜盒」,
非常強的磁力, 它緊緊的黏在冰箱上,
會把這兩樣東西, 黏在餐廳的冰箱上,
是因為抹布洗好晾乾, 就不會有臭味, 隨手可以拿來擦餐桌,
保鮮膜也可以隨手拿下來, 把吃剩下來的飯菜或是蔬菜水果包起來,
然後可以馬上冰冰箱, 順手使用卻也可以很整齊唷~
有時候在廚房做點心, 需要用到保鮮膜封起來, 靜置等發酵,
就會把保鮮膜從冰箱上面拔下來黏在雙層架上,
方便需要的時候使用~
「 tower 磁吸式保鮮膜盒」的尺寸, 寬約31cm（包括紙管),
軸心直徑適用於約2.5cm～4.3cm以內,
要注意的是,
一般超市賣的保鮮膜大小是適合的,
如果是costco買的大綑的保鮮膜, 就不適合這個盒子喔~
鋸齒不鏽鋼刀片, 一扯即斷,
我很喜歡這個設計, 不然每次我扯保鮮膜都扯到紙盒快捏爛了, 都還沒扯好,
而且保鮮膜還被我扯得亂七八招的形狀,
磁吸式免鑽牆, 黏在冰箱或層架上, 都很方便,
外盒設計, 美觀又可以防塵防菌~
「Plate磁吸式三桿毛巾架」也是我在廚房和餐廳的小幫手,
抹布如果不當天洗乾淨晾乾, 真的會孳生細菌, 又會發臭,
如果是鋪在琉璃台上晾乾, 感覺流理台的表層會有濕氣而很容易腐壞,
抹布也不容易乾,
所以給抹布找一個家吧!
磁鐵的好處除了可以不用在牆上鑽,
還有一個好處就是, 可以隨時移動到自己喜歡的位置, 也可以隨意調整高度與位置,
我黏在抽油煙機上面,
它是扇形交錯的設計讓濕毛巾、抹布更快乾,
桿子末端有防滑膠套, 這是山崎的特點, 無倫甚麼東西都有防滑設計,
三叉交錯抹布、毛巾不重疊, 很快就可以乾啦!
每個桿子耐重200g, 所以放在浴室, 掛擦臉的長形毛巾也可以唷~
希望把家裏打造成, 美美的北歐風,
雖然不能大幅度的變動, 增添這些充滿北歐風的用具,
就可以讓空間看起來會友那麼一點北歐風,
這些小東西, 真的有讓我在廚房變得更順手,
更容易收納, 更整齊, 還多了點生活的品味及驚喜~
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