農曆年要到了, 大家應該都在忙著大掃除,
準備除夕要拜拜的年菜吧!
過年不一定要拜三牲,
減少對動物的痛苦, 可以改成貌似炸雞腿、雞翅膀的炸杏鮑菇喔,
味道香酥, 杏鮑菇口感Q彈, 樣子很像肯德基吧!
醃製材料：
1. 醬油 5湯匙
2. 麻油 1湯匙
3. 糖 1/2湯匙
4. 俄力岡粉 少許
步驟：
1.將杏鮑菇的頭部切成好幾刀, 小心不要切斷了。
2. 放入醃製醬料理醃15分鐘, 每5分鐘翻面一次。
粉類材料：
1. 中筋麵粉 2杯
2. 再來米粉 1杯
3. 黑胡椒 少許
4. 俄力岡粉 少許
步驟：
1. 粉類混合均勻後, 將醃好的杏鮑菇沾上粉。
2. 將沾上粉的杏鮑菇沾上蛋汁。
3. 然後, 再沾一次粉。
小撇步:
＊沾粉及醃製的過程, 必須將杏鮑菇切成條狀的前端, 都儘量沾到粉及醃製醬料。
放入熱油鍋裡面炸至金黃色即可,
美味酥脆香噴噴的素肯德基就可以上桌囉~
沾番茄醬吃更棒!
年菜食譜參考：
網路瘋傳的素食肯德基，芭樂媽自創用蘇打餅酥炸棒腿
http://house86ma.pixnet.net/blog/post/428289380
芭樂媽的家常菜，清甜又酥脆的酥炸茄子
http://house86ma.pixnet.net/blog/post/443172194
讓你食指大動的馬來西亞咖哩
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【年菜分享】阿嬤的家傳料理私房菜, 釀滿愛心的「釀豆腐」佳餚
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【馬來西亞風味】素羊肉仁當咖哩料理包
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【南洋風味】肉骨茶簡單料理又好吃
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豆腐釀黃瓜豆芽
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塔香茄子
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